羊尾笋干

羊尾笋干是一种传统的风味美食，也是地方的特色名品佳肴，其笋干的晒干工艺更是十分的独特，成品的美味更是十分的鲜嫩，入口也是较为富有弹性，用其配合制作而成的美食更是令人垂怜，它的营养更是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这羊尾笋干的特色风味和口味吧！

羊尾笋干

图片由网友“只会更难过”提供

与水蜜桃和芋艿头齐名，为三大土特产名产之一，生产历史至今已经超过百年，早被列为浙江省“名特优”产品。

特色

当地盛产的雷笋和龙须竹笋经加工而成，因其因其色泽纯白，长15-20厘米，外形很像羊尾，而被称作为羊尾笋干，肉色清白透黄而且鲜美可口，营养丰富的同时，还具有消暑开胃之功效。可用于烤肉，白切放麻油等吃，又脆又嫩，鲜美无比。

制作

一）将笋干切成丝，用冷水漂淡至自己喜欢的咸度，然后放点糖、味精和麻油，香喷喷的一个凉菜就出来了，非常适合下泡饭或粥。

二）用水随意洗去表面的盐，用来烹饪番茄蛋花汤或者在蒸蛋里放那么点羊尾笋（切成小块），又或者在褒鸡烫的时候加几根进去、烤肉等各种吃法，味道非常之鲜美！