昌西豆腐干是杭州市临安区的一个特色美食，制作方法也是很独特，味道鲜美，口感细腻，有着悠久的历史，深受消费者的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！
昌西豆腐干
相传昔日的昌西交通不便，每逢过年人们只能做些豆腐充当好菜。为便于存放，将豆腐卤成咸辣味，铺上稻草用文火烘，这样卤过再烘，烘过再卤，使豆腐干色如棕栗，其独特的制作方法便形成了独特的风味。
特点
咸鲜香辣、口感细腻、带韧性。
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