碧海白鱼是杭州市临安区的一个传统菜肴，香气扑鼻，肉质鲜美，制作方法也很简单，营养丰富，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统菜肴吧！
碧海白鱼
碧海白鱼是浙江省传统的地方名菜，属于浙菜系。鱼香扑鼻、肉质白嫩。
制作原料
青山湖大白条鱼、红椒、姜、葱等
制作方法
取白条鱼头，用红椒、姜、葱等调料浸腌密制12小时取出入沸水后抹干，放入盘中，用葱段垫起，隔水旺火蒸约8分钟，去掉垫葱装盘，浇上热油即成。
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