虾子面是合肥市瑶海区的一个特色面食，口感鲜美，有着丰富的营养成分，对于人体健康也有着很多的帮助，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色面食吧！
虾子面
虾面又称虾子面，福建厦门、台湾、广东等地区的传统特色面食。主要材料有虾子、青菜、猪肉、油面等，其口感鲜美。
特点
是采用长江中青虾的籽，配以多种佐料，制成膏汤，再加手工揉制的小刀面，煮制而成。面有韧性，味极鲜美，营养价值高。
制作方法
高汤与青虾虾籽完美的结合，汤味极鲜。面条质地细韧，入口滑润，具有丰富的营养和鲜美的口感。要将这种美味延续下去，保证原材料的地道和传统工序是关键。
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