平和粗鳞鱼

平和粗鳞鱼是一种鱼类食品，也是大众所喜爱的风味名菜肴，其鳞鱼中富含多中营养元素，它的肉质更是鲜嫩无比，其制作的工艺也是较为独特，成品的佳肴更是独具特色和风味，口味鲜美，入口细腻，多吃鱼更是有助于人体的健康，脂肪的含量极低，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这平和粗鳞鱼的特色所在吧！

平和粗鳞鱼

图片由网友“你的猛项羽”提供

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体长侧扁，鳞片小，侧线不完全。胡瓜鱼的吻端位，口裂较大，眼也比较大，眼径与吻长大致相等。胡瓜鱼的背鳍较高，但尾柄很细，尾鳍呈深叉形。胡瓜鱼的舌头上长有大犬齿，上颌骨的末端超过瞳孔的后缘。

特征

喜生活在流水环境中，具有个体大、生长快、食性广、耐低氧、抗病力强、易养殖等优点。其肉质细嫩，味鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。生长环境要求水质清新，分布于长江、钱塘江、闽江、九龙江、珠江、元江、台湾岛及海南岛等诸水系。

烹饪

胡瓜鱼可以整个食用，其魅力在于钙质丰富。但是过敏体质的人要加以注意。即将产卵的母鱼味道鲜美，要选择体型大、肥肥胖胖、体色艳丽的胡瓜鱼，建议正在长身体的少儿、骨质疏松症患者、老人食用。通常的吃法是烧烤。注意烤得过火鱼子会爆出来。烧烤之前洒上酒味道更好