永安玉笋

永安玉笋是一种鲜美的鹅竹笋在经过腌制和加工之后所形成的美味，既可以生食，也是可以当做配菜来食用，烹制成品更是十分的鲜嫩多汁，味道极其的鲜美，口感更是浓郁清香，且它更是纯天然苦涩的蔬菜之一，多吃更是有益于健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这永安玉笋的特色所在吧！

永安玉笋

图片由网友“野孩子”提供

笋是竹子初从土里长出的嫩芽，味鲜美，可以做菜。竹为质化植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。

营养

含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。

作用

1、竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症

2、竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。