炉煨豆腐

炉煨豆腐是一道传统的家常名菜，它是用鲜美的豆腐为主要的食材在经过烹饪所完成，成品的美食更是色泽金黄，入口的豆腐更是嫩爽多汁，极其的入味，咸甜适中，软糯丝滑，且豆制的食品更富含多种蛋白质的元素，多吃更是十分的健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这炉煨豆腐的特色风味吧！

炉煨豆腐

图片由网友“娇羞情郎”提供

是将豆腐块置大铁锅内，加目鱼、猪脚、排骨、清水等，以炭火久煨，将豆腐煮成蜂窝状，使之入味。煨好后，热豆腐小块蘸酱油、蒜头、冰糖等做成的调料食用，味道香甜。

营养

豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配。

功效

豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，豆腐味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效