古田油饼

古田油饼是一道大众所喜爱的风味早点，也是一道做工十分简单的美食，用其制作的面粉更是十分的精细，炸制好的油饼色泽金黄，口感极佳，味道爽口清香，弹性更是十足，且油饼中的油份更是较高，多吃更是有发胖的可能，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这古田油饼的特色之处吧！

古田油饼

图片由网友“Ｇentl”提供

油饼的制作方法和油条一样，只不过是做得形状不一样。先把面抻成元饼状，要在上边弄几个洞，再涂上食用油，就可以放入锅中炸了。油饼外酥里嫩，油而不腻，有些人当作早餐食用，配上豆汁更加美味

制作

取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开3道口子。大火加热炸锅中的油，至冒烟。把生面饼平放入油锅，先炸透一面，再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。

风味

油饼如同油条一样属高热量、高油脂类食物，在连续高温炸制中，含有多种挥发性有毒物质，不宜长期使用，建议搭配豆浆食用。