淮山羹

淮山羹是泉州市安溪县得一个特色美食，用得是当地的特产山药为原料，对于人体健康也有着很多的帮助，制作方法也是很简单，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！

淮山羹

图片由网友“恰巧”提供

淮山含有丰富的维生素和矿物质，能够增强身体免疫力，促进生成抗体。还能补脾健胃，滋养肝脏，有效治疗治疗春季犯困疲惫无力。食用淮山羹对年老者有很好的养生功效，促进消化，补中益气。

制作原料

淮山 500克，水 2000克，冰糖 100克，橙粉 5克

制作方法

1.冰糖100克。

2.先将淮山洗净，削掉皮后切成小薄皮用搅拌打碎。

3.水1000克淮山500克，分三次打碎成汁。

4.倒入不粘锅里加冰糖煮开，不停地搅动大概10分钟，冷却后放冷藏室淮山羹做好啦。

5.也可以加热吃放点山楂条，则色味俱佳。