泰和武山鸡

泰和武山鸡是我国名贵珍禽之一，也是传统的散养品种，其鸡的品质更是十分的丰富，生长的环境更是十分的风味，用其制作出的美食更是十分的鲜美，入口更是十分的香甜，味道更是十分的嫩爽多汁，且鸡肉中的营养价值更是十分的独特，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这泰和武山鸡的特色吧！

泰和武山鸡

图片由网友“花容月貌”提供

全身羽毛洁白，喙、趾、肉、骨、皮呈黑色，冠髯呈绛色，耳垂雀绿色，有平羽、反羽两种。经中国科学院遗传研究所鉴定，该鸡具有独特血型，得到国家育种委员会考察组的肯定

品质

武山鸡外貌独特，纯种具有凤冠、缨头、绿耳、五爪、毛腿、乌皮、乌骨、乌肉、白丝毛、生胡须十大特征。其肉质细嫩，营养价值高，含有丰富的黑色素和人体必须的１７种氨基酸。

风味

该鸡是一种名贵的滋补药材，据李时珍《本草纲目》记载"泰和乌骨鸡，甘辛热无毒，补虚劳亏损，补气养血，治女人崩带下，治肝肾病"。对治疗多种妇科病以及肺结核、心脏病、神经衰弱、肝炎、胃溃疡、小儿软骨病等症，疗效卓著。久负盛名的妇科良药"乌鸡白凤丸"就是以它为主要原料加工制作而成的