青原脆笋

青原脆笋是一道十分鲜美的食品，也是广大群众所喜爱的特色小吃之一，其脆笋的制作更是地方的一道特色所在，用其制作的工艺更是十分的独特，成品的笋类更是十分的鲜美，味道更是浓郁香醇，口感极其的嫩爽，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这青原脆笋的特色所在吧！

青原脆笋

图片由网友“久爱”提供

利用罐头工艺，不需添加任何色素和防腐剂。使用现代高科技先进生产设备，真空包装,高温灭菌精制而成。

制作

1.将麻竹笋去外壳削掉粗的部份，再切成小片备用。

2.将作法1的笋片放入容器中，加入多量的水泡10小时后，再捞出笋片，备用。

3.将作法2的笋片再度放入容器中，加入适量的水（盖过笋片）泡过夜后捞出，备用。

4.将作法3的笋片撒上少许盐拌匀，压上重物，放置1~2天至压出水份，再放入剩余的盐拌匀，放入密封罐中保存即可

特色

产品具有竹笋特有风味，口感脆嫩鲜美，含有多种氨基酸、是高纤维、纯天然的健康食品，自古被称为山珍“菜中珍品”。开袋后根据地方风味凉拌、油焖、煲汤、搭配其它蔬菜或荤菜及火锅配菜均可。山珍美味，馈赠佳品！ 年年好，节节高！