长丰黑山羊肉

长丰黑山羊肉是一种纯天然绿色的风味美食，也是大众所喜爱的特色名品佳肴，其羊肉更是冬季暖胃的好食材，制作的过程更是十分的丰富，成品的肉质更是十分的鲜美，入口更是极其的嫩爽可口，味道更是浓郁香醇，且多吃更是有助于营养的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这长丰黑山羊肉的特色口味吧！

长丰黑山羊肉

图片由网友“村乙少女”提供

以本地纯种黑山羊为原料，采用传统方法柴火烹制，取山泉水小火慢炖，去骨拆肉后用正宗农家土榨茶子油爆炒，加原汤调出本味，汤鲜辣肉滑嫩为其独有特色，实为舌尖之真味。羊味绝而众晓，肉医效而鲜闻。

介绍

黑山羊是营山县的主导产业,是畜牧业结构调整的方向和重点。近年来在营山县委县政府、社会团体及民间组织的推动下,黑山羊产业不断向前发展,取得了可喜成绩,成为畜牧经济新的增长点和亮点,为加快农民脱贫致富作出新的贡献。1黑山羊产业发展现状营山黑山羊于2008年被国家工商总局注册为"营山黑山羊"活体商标,2014年被列为"全省肉羊标准化基地县",2016年被列为"全省第三轮现代畜牧业重点县"。

特点

黑山羊肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高，蛋白质含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，胆固醇含量低，比猪肉低75%，比牛肉和绵羊肉低6 2%，含人体必需氨基酸15种以上，尤以谷氨酸含量高，达11.03%。