乡村土鸡

乡村土鸡是一种散养的风味美食，也是传统的地方特色名菜，土鸡的营养更是十分的丰富，用其制作的特色更是十分的鲜美，入口的肉质极其的丝滑可口，汤味更是十分的浓郁，口感极其的嫩爽可口，且鸡肉中的营养更是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这乡村土鸡的特色吧！

乡村土鸡

图片由网友“春风十里”提供

土鸡蛋在城乡市场上非常畅销，且蛋价也高于普通鸡蛋，营养价值高。鸡肉口味鲜美、蛋品质优良、营养丰富，市场需求前景广阔。且由于大多数是在林间或果园内放养。

介绍

其中以“山坡散养土鸡”为最好，公鸡冠大而红，性烈好斗，母鸡鸡冠极小。土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指从古代家养驯化而成，从未经过任何杂交和优化配种，长期以自然觅食或结合粗饲喂养而成，具有较强的野外觅食和生存能力。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。

特点

土鸡，即本地鸡，有的叫草鸡、柴鸡、笨鸡。市场消费也不一样。故要选养适宜当地消费市场的品种，就广东而言，三黄鸡、杏花鸡、麻鸡均是较好的品种。土鸡是指国内地方鸡种。若与国外肉鸡杂交后，通常称为“仿土鸡”，如含外血较大，则不能称作真正意义上的土鸡了。