白玉豆

白玉豆是一种十分独特的风味美食，也是传统的美味佳品，其豆类的食材更是十分的丰富，用其煮制的食品更是十分的鲜美，入口更是极其的丝滑，清香可口，味道更是浓郁，口感更是较好，且多吃豆类的食品更是有很多的好处和功效，营养的价值更是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这白玉豆的特色口味吧！

白玉豆

图片由网友“离殇﹊落寂”提供

为深耕性蔬菜，有强大的主根和侧根，系蝶形化冠总状花序，在主蔓6—7节处开始抽生，每个花序上着生2—5对花芽，可结1一5个荚果，种子为白色，扁肾形

营养

白玉豆含淀粉、蛋白质颇多，可以糖煮、盐煮、配料炒、烹调佳肴。白玉豆的糖份、还原糖、精蛋白含量适中，但钙、磷、铜、铁、锌等含量明显高于其它豆类产品，还含有10种人体必需的氨基酸

形态

皮纯白光滑，大似蚕豆，略扁。三清山麓的南山、樟村、童坊等乡种植最多。此豆含淀粉、蛋白质颇多，可以糖煮、盐煮、配料炒、烹调皮佳肴，其味清香可与白莲媲美