三黄白耳鸡

三黄白耳鸡是一种散养的草鸡，也是一种极为鲜美的特色食材，此种鸡类更是独具地方的特色，用其烹制出的美食更是十分的令人垂怜，入口的肉质更是鲜嫩多汁，口感极其爽口清香，味道更是十分的浓郁，汤汁极其的爽口，且鸡肉中的蛋白质的含量更是十分的丰富，多吃更是有易于健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这三黄白耳鸡的特色口味吧！

三黄白耳鸡

图片由网友“无聊的生活”提供

白耳黄鸡以“三黄一白”的外貌特征为标准，即黄羽、黄喙、黄脚，白耳，耳叶大，呈银白色，似白桃花瓣，虹彩金黄色，喙略弯，呈黄色或灰黄色，全身羽毛呈黄色，单冠直立，公母鸡的皮肤和胫部呈黄色，无胫羽。

品种

白耳黄鸡产区为丘陵地带，多数是粘性壤土，少数是沙质壤土。该地区气候温和，雨水充沛，年日照时数多，无霜期长。以江西广丰县为例；年平均气温为17.8℃年降水量为1360mm。

外形

成年公鸡体呈船形。单冠直立，冠齿一般为4～6个。肉垂软、薄而长，冠和肉垂均呈鲜红色、虹彩金黄色。喙略弯、呈黄色或灰黄色，有时上喙端部呈褐色。头部羽毛短、呈橘红色，梳羽深红色，大镰羽不发达，黑色呈绿色光泽，小镰羽橘红色，其他羽毛呈浅黄色。