王家五香牛肉

王家五香牛肉是一道十分独特的美味小吃，也是地方群众所喜爱的美食佳品之一，牛肉的制作更是较为复杂，成品卤制的口味更是十分的香醇，入口极其的嫩爽多汁，口感较为丝滑可口，且牛肉中富含多种的营养元素，多吃牛肉更是具有独特的蛋白质的吸取，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这王家五香牛肉的特色风味吧！

王家五香牛肉

图片由网友“落樱ベ”提供

五香牛肉是一道菜品，主要食材是牛肉，配料是麻油、桂皮、生姜，调料是茴香、八角、花椒等，通过煮熟晾凉的做法而成。

制作

花椒半茶匙，八角2粒，桂皮1块，沙姜5-6块，草果1个（碾碎），茴香半茶匙，乾葱碎畔1条，盐1平茶匙，冰糖碎半汤匙（约25克，即6钱半），上汤400毫升，酒1汤匙。

营养

牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用