莱芜羊汤

莱芜羊汤是一道十分暖胃的滋补佳品，也是地方特色的早点之一，用其制作的原材料更是十分的丰富，成品的羊肉汤更是十分的风味十足，入口鲜美可口，味道更是浓郁香醇，口味更是纯正，且羊肉更是十分的丝滑嫩爽，多吃更是有助于营养的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这莱芜羊汤的口味吧！

莱芜羊汤

图片由网友“生性傲娇”提供

羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐、等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方小吃。

制作

主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成羊肉汤。

特点

肉烂汤甜，汤汁乳白，可饮汤食肉。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。怀牛膝味苦酸，性平，有强筋骨，活血通经作用