寿光茄子

寿光茄子是地方传统的风味蔬菜，也是深得广大群众所喜爱的美味小吃，其茄子的制作工艺更是度假传统的特色，成品的色泽更是独特，入口更是极其的爽口香美，味道更是清香扑鼻，且茄子中的微量元素和矿物质更是十分的丰富，多吃更是十分的健康，下面就有本地屋的小编给大家来介绍一下这寿光茄子的特色制作过程吧！

寿光茄子

图片由网友“酒家浪女”提供

图片由网友“酒家浪女”提供

茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米

作用

果可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。

特征

侧脉每边4-5条，在上面疏被星状绒毛，在下面则较密，中脉的毛被与侧脉的相同（野生种的中脉及侧脉在两面均具小皮刺），叶柄长约2-4.5厘米（野生的具皮刺）。