尉氏蔬菜

尉氏蔬菜是十分有名的名菜品，也是品种十分优越的地方传统名食材，其蔬菜的品质更是十分的丰富，用其炒制出的美味更加的令人垂怜，口感相当的丝滑，味道更是十分的浓郁纯正，气味更是十分的幽香，且蔬菜中的膳食纤维和营养更是十分的全面，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这尉氏蔬菜的特色之处吧！

尉氏蔬菜

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是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。

品种

我县主栽蔬菜种类有韭菜、辣椒、蕃茄、茄子、黄瓜、大葱、洋葱等，主要分布在岗李、朱曲及县北和县东部分乡镇，面积20万亩以上，总产5亿公斤以上，亩效益近2000元。朱曲镇三魏村、永兴镇三柳村和和尚庄农场已被省农业在批准为无公害蔬菜生产基地。

营养

蔬菜中还有多种植物化学物质是被公认的对人体健康有益的成分，如类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，许多蔬菜还含有独特的微量元素，对人体具有特殊的保健功效，如西红柿中的番茄红素、洋葱中的前列腺素等。