兰考豆腐乳

兰考豆腐乳是开封市兰考县的一个特产美食，起源于明朝年间，有着悠久的历史，色泽酱红，味道鲜美，制作方法也是很精致，是有名的美食，有着较丰富的营养成分，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特产美食吧！

兰考豆腐乳

图片由网友“盲人摸象”提供

兰考豆腐乳始创于明朝万历年间，距今已有40余年的历史最初是由兰阳县（今兰考县）城西街“崔福兴酱菜园”制作。据记载，明朝万历年间，朝中有一兰阳县籍的梁姓御史，随神宗皇帝出京巡游，来到汴梁（开封），顺便回兰阳县带回“崔福兴酱菜园”制作的豆腐乳，皇帝食后大加称赞，日“臣孝于孤，迎风十里香”。从此，兰考‘迎风十里香’的美名传遍全国。

特点

兰考豆腐乳酱红透明、细腻粘软，咸中透香，香中透甜。富含蛋白质、脂肪、氨基酸与多种维生素。具有增食、助消化，健肠胃等功能。1985年经省有关部门鉴定，各项指标都达到或超过商业部颁布发的标准，该产品目前已大规模生产，畅销省内外。

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