荷包蛋米酒

荷包蛋米酒是用荷包蛋为主要的食材所制作完成的特色佳品，其制作的过程更加的简单，成品的米酒更是细腻香醇，入口的蛋制更是十分的绵细爽嫩，且口感更是十分的鲜美，且这样的名菜品更是值得品尝的，营养的十分的优越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这荷包蛋米酒的风味之处吧！

荷包蛋米酒

图片由网友“小蛮腰”提供

米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒

制作

主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱  。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史

特色

脂类的变化以及维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效的促进作用。它的营养功能也正是基于这种化学和物理变化而产生的。而且，在发酵的过程中产生的一些风味物质对于它的口味也有很大的提高。