绿豆皮

绿豆皮是一种风味十足的家常美食，也是广大群众所喜爱的特色佳品小吃，其豆皮的制作更是十分的简单，成品的色泽更加的艳丽，入口更是松软可口，味道更加的香醇丝滑，气味更加的幽香浓郁，且豆皮中的营养更是十分的全面，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这绿豆皮的特色口感吧！

绿豆皮

图片由网友“纸荒年”提供

豆皮是湖北省武汉市的著名小吃之一，一般在街头巷尾各早餐摊位供应，中午或晚上在一些特殊的餐厅或老字号饭店也有提供。现在许多的豆皮都被作为制作为一道道不同的菜上了餐桌，而且现在许多地方的人也都接受了这种食品的存在。

制作

首先把绿豆、大米洗净用水都泡上一天打成浆。然后把一个大锅洗净，文火。用漏斗把打成的绿豆浆一丝一丝的倒入锅中，也可以在锅里贴上薄薄的一层烙熟后切丝。这样一张豆皮就做成了，吃法跟面条的吃法都差不多，可以做成炸酱豆皮，肉丝豆皮，炒豆皮等等，做成自己喜欢的吃法。

特色

它绝对不逊色于“汉堡包”和“比萨饼”。豆皮的“豆”必须是脱壳绿豆；豆皮的“皮”必须是精制米浆；豆皮的馅，必须是糯米；豆皮的三鲜必须是鲜肉、鲜菇和鲜笋；豆皮的形，必须是方而薄；豆皮的色，必须是金而黄