侗族油茶

侗族油茶是地方的一种风味饮品，也是广为盛行的一种特色佳品，其油茶的制作原材料更是十分的独特，成品制成之后更加的香醇，入口十分的丝滑可口，香气更是十分的幽香，且多吃油茶更是有较高的营养吸收，也是具有开胃的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这侗族油茶的特色之处吧！

侗族油茶

图片由网友“天涯浪妓”提供

它的制作工艺独特，茶的名目繁多，且喝油茶时具有特别的规矩礼仪。

风味

每次打油茶，每人至少要吃三碗，否则会被认为对主人不尊敬。吃了三碗后，如果不想再吃，就需把那根筷子架在自己的碗上，作为不吃的表示，不然，主妇就会不断地盛油茶，让你享用。

制作

把配料花生、黄豆、芝麻等炒熟。配料没有定规，时鲜瓜菜、猪肝、虾米都可以放，还可以放些葱花、姜丝等作料。原料准备就绪后就煮茶水。放一把米在锅里炒到焦黄，再添上本地土制的上好茶叶炒拌几下加水煮沸，滤出渣子。把茶水倒进盛着米花等原料的碗里便是油茶。春节期间的油茶还要加两块手指宽的油煎糍粑。