瓜咸顾名思义是用以独特的腌制工艺所晒制完成的传统小吃，也是早点和饭品当中十分常见的一款美食，其此道美味的制作更是十分的传统，成品腌制过后更加的香醇，入口清脆多汁，咸甜适中，且多吃更是具有开胃的好处和价值，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这瓜咸的特色之处吧！
瓜咸
阳江比较常见的做法的：味极瓜咸、葱段瓜咸、蒜蓉瓜咸、豆豉炒瓜咸等。瓜咸爽脆惹味，是佐粥的美味佳肴。阳江茶市白粥是不可少的，而上一小碟“瓜咸”来伴粥，也是必不可少的。
工艺
1. 把瘦肉切一块一块的，油豆腐干整个放下去
2. 洗干净黄瓜干，和油豆腐干、瘦肉、姜一起放进电饭煲里面
3. 然后水放到把材料淹没，盖上电饭煲煮40分钟左右，就可以吃了
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