升平竹升面

升平竹升面是一种十分特殊的面食，也是风味的佳肴早点，其面质的制作工艺更为独特，成品的口味十分的丝滑，香气更加的充足，入口的面条更是色泽金黄，嚼劲十足，且面条中含有较高的营养元素，多吃更是对人体有很大的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这升平竹升面的可口之处吧！

升平竹升面

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因避讳粤语因“竿”字发音不吉利而改称“升”。竹升面是用传统的方法搓面、和面，用竹升（大茅竹竿）压打出来的面条、云吞皮的一类面食。

工艺

自从上世纪五十年代后期，面条工艺机械化后，竹升面制作工艺由手工制面转变为机器和面、延压、切面，并延续。在《舌尖上的中国》第一部第二集面食专题中为南派面食挣得一席之地的老牌传统面。

特征

竹升面以面还有熬好的汤头制成，面入口有弹性，让人回味无穷。