清平乞儿鸡

清平乞儿鸡是江门市鹤山市的一个特色美食，鲜嫩爽口，肉质鲜嫩，味道鲜美，运用独特的制作手法，味道鲜美，别具一番风味，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！

清平乞儿鸡

图片由网友“期桔”提供

清平乞儿鸡经过先“光身吊干水”后“填香料锡纸包”再“泥烩柴火炉焗”一个半小时出炉的“乞儿鸡”，不但香味芬芳、鲜嫩爽滑，而且油而不腻，鸡味浓郁。

特点

清平乞儿鸡远近闻名，此菜为清平美食酒楼主打菜，酒楼经最新研制而推出的第二代清平乞儿鸡，以独特手法炮制，继承了传统的制作，味道更胜一筹。第二代乞儿鸡骨香皮爽，戴上干净的一次性手套撕着鸡肉进口，别有一番风味。

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