荷塘头菜

荷塘头菜是一种品质十分优越的可口美食，也是地方享誉盛名的一道美味佳品，其菜品的品质更为卓越，用其炒制过后的成品更加的香醇，口感鲜美丝滑，味道更加的清香，且多吃绿色的菜品更对人体有很多的益处，营养更是全面，价值极高，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这荷塘头菜的特色之处吧！

荷塘头菜

图片由网友“青春，散场”提供

由于制作工艺独特，咸淡适度，味甘香甜，爽脆可口，价廉物美，大受市民欢迎，远销海内外。

制作

1. 将整鸡放入沙锅中，加大料炖至酥烂

2. 将鸡捞出，大料挑出，鸡汤备用

3. 把鸡蛋打散，蒸成厚点的鸡蛋羹，切成大方块

4. 香菇洗净，火腿、冬笋等均切成细丝，干贝发好，木耳泡开，撕成小块

5. 将切成细丝的香菇、冬笋、火腿入油锅煸炒一下，加入2中的鸡汤

6. 同时放入发好的干贝，及木耳煮开后，加入切好的蛋羹

7. 最后淋点香油，撒点青蒜或香菜既可出锅