沙陇鱼丸

沙陇鱼丸是一道火锅中所十分常见的风味小吃，也是必不可缺的一道食材，其鱼丸的制作也是十分的简单，鱼肉更为鲜美，制作完成之后的色泽十分的晶莹剔透，入口弹性十足，嚼劲更为独特，馅料和汤汁也是十分的充足，且多吃这样的美食更是具有较高的营养吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这沙陇鱼丸的特色所在吧！

沙陇鱼丸

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鱼丸又称“鱼包肉”，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉（淀粉）搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一

风味

鱼丸是福建福州、温州、闽南、广东、台湾、江西抚州一带经常烹制的特色传统名点，属于粤菜或闽菜系。亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。

特色

多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、鲨鱼为主料。剁碎鱼肉，加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，调进番薯粉，搅匀后挤成小圆球，入沸汤煮熟。其色如瓷，富有弹性，脆而不腻，为宴席常见菜品。