梅州腌面

梅州腌面是一道传统而又风味的可口面食，也是地方的特色佳肴，其面质的制作工艺也是十分的讲究，成品完成之后更加的透亮，入口松软绵细，口感十分的鲜美，嚼劲更是十足，且多吃这样的美食更是具有健胃益脾的好处，营养也是十分的全面，下面就由本地屋的小编给的就来介绍一下这梅州腌面的特色之处吧！

梅州腌面

图片由网友“你最珍贵。”提供

许多在外工作的客家人都常怀家乡腌面的味道，即便远在世界各地工作的客籍人，也挡不住因腌面情结勾起的乡情。如今，梅州的梅州腌面不仅是梅州特色小吃，也成为了海外客家人思乡的眷恋。

制作

一、准备一些蒜末；然后在炒锅内放入少量的猪油，最后等待油热之后把准备好的蒜末放入锅内翻炒，待炒至金黄色即可调小火势。

二、当蒜末已经炒熟后，制作者应在锅内添加少量的食盐，并且来回翻炒将食盐完全渗透在蒜末中，然后再撒上一些细小的葱花即可出锅。

三、将准备好的湿面条(注意:面条可在市场购买)放在沸水中煮至两分钟后捞出控水，再放入冷水中冷却（过冷水的面口感佳，吃起来较筋道）然后与炒制完的蒜末混合再适当添加一些酱油即可食用。

由来

在梅州，清晨，腌面无处不在。可要吃到地道的腌面，也不是非常容易的哦！我加了蛋皮丝后，无论是看相还是口感、营养，都好极了！