煎鱼饼

煎鱼饼是一道十分富有营养元素的可口煎饼，也是广为群众所喜爱的美食名小吃，其饼制的制作也是十分的讲究，成品完成之后的色泽十分的金黄，入口外酥里嫩，馅料更是十足，鲜美丝滑，香气扑鼻，且多吃更是具有较高的营养吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这煎鱼饼的特色之处吧！

煎鱼饼

图片由网友“?陌离女王”提供

煎鱼饼，是一道菜品。制作时将草鱼起肉，剁成肉末，放入些许盐、淀粉、蒜茸，用器具不断搅拌，直到产生韧性。起油锅，油滚后调小火，用匙羹盛鱼肉进锅内，以锅铲压成饼状。

工艺

1、将草鱼起肉，剁成肉末，放入些许盐、淀粉、蒜茸，用器具不断搅拌，直到产生韧性。

2、起油锅，油滚后调小火，用匙羹盛鱼肉进锅内，以锅铲压成饼状，小火煎一会后，将鱼饼翻另一面，直到煎至金黄色，即可上碟。

特色

鲜香味美，老少皆宜，鱼肉本身的鲜美不需要放太多调料，简单的做法，最能带出食物本身的鲜香。