惠州炒螺

惠州炒螺是一道十分简单的地方美食，也是广为消费者所喜爱的美食食品之一，其炒制的配料也是十分的丰富，成品完成之后十分的香醇，汤汁也是十分的浓郁，口感肥美无比，且多吃田螺更是具有健胃的好处，也是能促进蛋白质的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这惠州炒螺的特色之处吧！

惠州炒螺

图片由网友“发光你没电”提供

炒田螺是一道由田螺、紫苏等材料制作而成的粤菜。田螺与石螺不同，它的特点是壳薄肉厚。与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬，便会产生一种香中有辣，辣中带甜的怪味。

风味

围着小木桌津津有味地品尝紫苏炒田螺。炒时，还可放上辣椒、花椒、葱、蒜、豆豉、盐等调味料品，使其味道更佳。

制作

雌螺个体大而圆，雄螺小而长。田螺是一种卵胎生动物，其生殖方式独特，田螺的胚胎发育和仔螺发育均在母体内完成。从受精卵到仔螺的产生，大约需要在母体内孕育一年时间。田螺为分批产卵，每年3月～4月开始繁殖，在产出仔螺的同时，雌、雄亲螺交配受精