护国莱

护国莱是一道传统而又美味的可口菜肴，也是一道风味十足的佳品系类，其菜品的制作工艺也是十分的讲究，成品完成之后更加的鲜美，入口也是爽脆多汁，汤色也是清淡，且多吃蔬菜更是具有较高的维生素和蛋白质的吸收，营养健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这护国莱的特色所在吧！

护国莱

图片由网友“锁骨草莓”提供

在南方地区会举行隆重的民俗活动来庆祝。中国作为美食大国，在重要的节日自然少不了吃各种美食，在三月三也不例外，其中最常见的则是吃荠菜，并且民间有俗语，“三月三，荠菜赛仙丹”的说法

营养

地皮菜中富含蛋白质，多种氨基酸，多种维生素以及钙，磷，锌等矿物质营养，具有很高的食用价值。地皮菜的吃法很多，可以炒菜，做汤，入馅等，都具有独特的风味。

特色

宋帝吃后得以解饥，赐封为“护国菜”后来此菜传到市肆，经名师发展而成为名菜。现在此菜用冬菇、火腿作辅料，并用顶汤烩制。汤色碧绿，厚油盖面，但肥而不腻。