土家族油芯

土家族油芯是一道面食小吃，也是家常中较为大众所喜爱的美食佳品，其面点的油炸技术也是十分的独特，成品完成制作十分的金黄，外观十分的圆润，口感十分的绵细清香，浓郁不沾牙，且多吃更是具有一定的健胃作用和功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这土家族油芯的特色之处吧！

土家族油芯

图片由网友“罗锤子”提供

油芯，米食，特点：金黄油亮，外酥内嫩，香脆可口。烹制法：炸。大米、此品为重庆酉阳土家族苗族自治县、秀山土家族苗族自治县两地少数民族喜吃的小吃品种，

制作

1、黄豆分别磨浆，混合拌匀。

2、猪瘦肉剁成茸状，加花椒、盐、味精、葱花等拌成馅。

3、先舀少量混合浆装入“油提”，次舀入馅心，再舀混合浆入提将馅心包住，然后将“油提”放入沸油锅中炸10分钟。

4、最后把油芯倒出，在油中炸至金黄色即成。