奉节杜甫晒枣是重庆市的一个特色美食，用的是当地新鲜的枣子为主要原料，颜色琥珀，甘甜爽口，风味独特，制作工艺也是很精细，深受广大群众的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！
奉节杜甫晒枣
因奉节在唐代称夔州，杜甫曾寓居于此，种植枣树，有“堂前扑枣任西邻”的诗句，故得名。主要原料为色白、果肉肥厚的阳山鲜枣，
制作工艺
浸泡煮枣 再浸泡 成坯 冰糖 熬沸 提纯 熬糖浆 煮蜜 静置 晾晒 消毒。其色似琥珀，纹如金丝，外酥内润，醇甜爽口，化渣离核。
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