大足冬菜

大足冬菜是一道极为丝滑细致的可口蔬菜，也是腌制的风味佳品，更为可口的一道名小吃，其冬菜中所富含的营养元素也是十分的独特，成品的色泽十分的金黄，入口嚼劲十足，口感细致爽滑，味道浓郁，极其的增进食欲的增长，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这大足冬菜的特色之处吧！

大足冬菜

图片由网友“束心咒ヽ”提供

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冬菜，是一种半干态发酵性腌制食品。中国名特产之一。多用作汤料或炒食，风味鲜美。各地均有产制，以有川冬菜与津冬菜，以及潮汕冬菜为出名。

风味

冬菜营养丰富，含有多种维生素，具有开胃健脑的作用。多用作汤料或炒食，风味鲜美。清香异常，味道鲜美，质地嫩脆。

特色

是全国四大腌菜之一，被誉为"菜味精"，广受欢迎。晾晒后的腌制过程十分独特，凭借大足这一得天独厚的优越自然条件，采古法酿制，经多道工序，加盐反复揉搓十几次，真可谓“谁家少女娇手巧，千搓万揉细精挑，方得宴上好佳肴”。