宣汉牛肉

宣汉牛肉是四川达州市宣汉县的一个特色美食，当地的气候环境适合黄牛的设盖章，品质优秀，肉质鲜嫩，有着丰富的营养成分，品种丰富，深受广大群众的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！

宣汉牛肉

图片由网友“陌路の孤独”提供

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宣汉县黄牛列入世界优良牛种名录，肉质优良，宣汉依托大巴山良好的自然生态，草丰水美，牛羊肥壮，宣汉黄牛素有“吃的是中草药，喝的是山泉水”之誉，以肉质细嫩，营养丰富闻名。

宣汉牛肉制品有五香牛肉干、麻辣牛肉干、香油牛肉片、牛肉松等23个产品。宣汉牛肉色彩红黑透亮，五香川味，食后回味绵长。高蛋白、低脂肪，营养丰富。

特点

肌肉有光泽，色泽略深，脂肪淡黄色。纤维清晰有韧性，弹性好，指压后的凹陷立即恢复，外表不粘手，肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，具有独有的香味。