糕粑稀饭

糕粑稀饭

糕粑稀饭香甜滑爽,甜而不腻,有开胃消食化气之功效

稀饭是常见的主食,但在美丽的贵州,却有这样一道糍粑稀饭,它香甜滑爽,甜而不腻,今天我们本地屋小编就来为大家介绍一下这道美食!

糕粑稀饭图片由网友“心软骨子硬”提供

糕粑稀饭

糕粑稀饭是一种贵州的风味小吃。是由“糕粑”和“稀饭”组合而成的食品。其味芳香清淡,甜而不腻,健脾生津,老幼皆宜。糕粑稀饭一直是最爱的家乡味道之一,入口清甜,街边常常都是大排长龙的购买。

一个青花瓷碗,舀几勺糯米浆,再把一些打碎原料放进碗里,边上的炉火上烧一壶滚水,壶嘴正冒着热气,一只精巧的小木甄放在水壶盖口的位置,木甄内部有鸡蛋大小的圆孔,将一小块圆圆的类似年糕一样的东西填进小木甄之中,经过水壶内的热气蒸。这样做是是在加热糕粑,方便搅拌。随后他迅速的倒出差不多半碗开水,碗在手里轻轻摇晃几下,再把热好的糕粑放进碗里,再加入玫瑰酱、花生、芝麻、葵花籽、切碎的冬瓜条、等佐料,一碗糕粑稀饭就做成了。

糕粑稀饭做好了一碗糕粑稀饭端在手里,还来不及嫌烫手,就得迅速把这团糕粑搅溶,再把馅料翻个底朝天,这样子调出来的糕粑稀饭才均匀,吃起来才细滑。藕粉的浓稠,配上糕粑的清爽香甜,口感细腻松软,带淡淡的藕粉和糕粑的清香甜味,还有淡淡的玫瑰香气,很是美味。

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