三原炸蛋饼

鸡蛋饼你肯定吃过，但你有没有品尝过三原炸蛋饼呢？今天我们就来为大家介绍一下色泽金黄，口感酥脆，营养丰富，老少皆宜的三原炸蛋饼。

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三原炸蛋饼

这是一道对陕西人来说充满家乡味的小吃，在街边的油条摊上随处可见。酥脆的油条外皮，中间是嫩嫩的鸡蛋，咬一口，齿颊留香，满口香醇。

陕西话称它“气布袋”，不知道各位家乡有没有类似的小吃，但对于陕西人来说，每一次吃到它，都是一种关于思乡的想念……

具体制作

材料：面粉，泡打粉，苏打，食盐，油。鸡蛋。

1. 准备材料。

2. 面粉中加入泡打粉，苏打，食盐。

3. 搅拌均匀。

4. 加入凉水，和面。

5. 成团，醒20分钟。

6. 揉面。

7. 盘中放油。

8. 面团沾满油。

9. 盖保鲜膜，冷藏一晚。

10. 取出面团。

11. 准备鸡蛋。

12. 面团整形。

13. 切成小块。

14. 擀成方形大片，边上划一刀。

15. 热油下锅炸。

16. 翻面，稍微变色即可捞出。

17. 第一遍炸过，晾凉后中间破开，放入生鸡蛋。

18. 慢慢放入油锅中，炸第二遍，至成熟，完成！