冰糖李子是北京延庆的特色小吃之一，酸甜可口，深受人们的欢迎与喜爱，历史悠久，尤其是孩童十分爱吃。
冰糖李子
“冰糖李子”产于延庆县四海镇永安堡村，已有100多年的历史，原属野生。
现在，全村家家户户都有冰糖李子树，多者几十棵，少者五六棵，年产鲜李子1万公斤。别村慕名而来，或移栽，或嫁接，李子树结果后都没有永安堡村的李子味道好。究竟是何道理，值得人们去考证研究。
冰糖李子的做法
1.李子洗净去皮去核备用。
2.李子放入干净的碗里，加入2块冰糖。
3.大火上锅蒸至冰糖溶化即可，晾凉放入冰箱冷藏1小时即可开喝啦！
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