枣泥酥是用油酥面作皮,黑枣泥为馅,经油炸成熟的面食。其色泽金黄,小巧玲珑,外皮酥松,馅香甜可口。
枣泥酥
原料
面粉,黑枣
调料
糖,精制油,熟猪油
制作方法
1、皮面:面粉入盆,加猪油,搓均匀加水和面团,沾上水稍扎一下,醒一下备用。
2、制酥面:面粉与猪油来回搓均匀即可。
3、制馅:干油酥和糖,椒盐,搓均匀制馅心。
4、包入馅心,皮球状,用刀划五刀成风车状
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