长沙糕点

长沙糕点是为湖南中式糕点中唯一发醇的产品，它的色泽玉白，柔软光滑、细腻油润，软糯清香，甜糍醇爽，气味芳香、营养丰富，便于携带，成为一道独特风味的街边小吃，且糕点的口味都各不相同，丰富多样，甜而不腻，值得品尝，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这糕点的特色吧！

长沙糕点

图片由网友“远妄”提供

主要有长沙年糕，长沙奶糕等多种糕点。长沙生产糕点的历史悠久，有文字记载的就有几百年，而且品种繁多，“湘”味殊浓，

起源

源于糯米糍粑，又称“糯粢”。明、清时期，长沙城镇南货食品作坊在制作糍粑的传统工艺基础上加以改进，将糯米磨成细粉，加入白糖，用水揉成米团，再捏成长条或方块、圆块，压入各种辅料，制成年糕应市

制作

有八宝、莲蓉、猪油、桂花、玫瑰、枣泥等10多个花色品种。其中以杏花村食品作坊所制最为著名。后增加了火腿、香肠、果脯、海味等新品种。油炸、火烤、汤煮均可，老少咸宜。春节食之，已成风俗。