长沙米粉

长沙米粉是以切粉为主要食材所制成的一道风味小吃，它也是一道面食美味，口感较为清淡，原汁原味，香甜可口，软糯爽滑，它更易储存、味道鲜美，煮食方便，是湖南人最喜欢的早餐之一，制作十分的简单，香气令人回味无穷，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下米粉的制作过程吧！

长沙米粉

图片由网友“甩节操i”提供

该菜品是长沙市民最爱的食品之一 。该菜品以米粉，肉丝，盐，味精，酱油，猪骨汤，葱花，熟猪油等制作而成。

特色

长沙人喜欢吃米粉，米粉分圆粉跟扁粉两种，长沙市民大多偏好食扁粉，因为扁粉比起圆粉来优势就是比较容易入味，要知道米粉本身是没有任何味道的，全靠汤来调味。所以汤头是一碗米粉的关键。码子，长沙人管放在米粉里面的配菜叫码子，有煨码跟炒码两种。

选料

米粉，猪肉丝，盐，味精，酱油，猪骨汤，葱花，熟猪油。

做法

①肉丝炒香，调正味，加猪骨汤，焖熟，待用。

②取碗放入盐，味精，酱油，猪骨汤，熟猪油，葱花待用。

③锅烧开水，下入米粉，烫熟，捞出放入碗中，浇肉丝即成