白洋淀菱角

白洋淀菱角是当前时新的绿色保健食品，也是一道风味的传统小吃，菱角也有着独特的生态环境和优越的自然条件，成品的菱角色泽呈现暗红色，外表光滑，壳制较硬，肉质十分的软糯香甜，味道也是十分的清香，且菱角中含有很高的渊源价值，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这菱角的特色风味吧！

白洋淀菱角

图片由网友“Mute”提供

白洋淀的菱角个小、皮薄、口味香；菱角 4 月长叶，浮在水面； 6 月开花，一片银灿灿。花小，却开得灿烂，白花被镶紫边的绿叶衬着，常引游客频频回首。一进 6 月，菱角叶下 ( 白洋淀叫菱角牌子 ) 开始生长嫩菱，在叶下潜藏。 7 月，菱角成熟， 8 月，菱角开始脱落，这就是白洋淀谚语所说的“七菱八落”

环境

又叫做菱角、龙角、水栗，古名蔆、芰。夏末秋初开花，花单生于叶腋，白或淡红色。菱花受粉后，没入水中，长成果实，即一般所称的菱角，秋季收果。带壳菱角用水洗干净后，表皮黑亮，剥壳后的菱角米呈灰白色。

营养

菱角外皮厚而坚硬，白色菱角肉粉性微甜，食味并没有特别之处，最吸引人处是菱角的清新之气。中秋时菱角上市，被视为佳节时物。佳节月圆时，供桌上时令美物 ----熟菱角也是少不了的。腊八粥更是风行全国