地方的特色民族风俗
融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华
它近乎于野生的放养
为现今许多高级食品
酸肉、酸鱼、酸鸭三大荤酸最具风味
是大苗山用来接待客人的一道特色菜
作为民间休闲小吃之一
地方的特色美食
回味悠长,满口留香
是融水清明节时用来祭祖的食品之一
用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食
烧鱼是桂北苗族的美味佳肴
其肉质特别鲜嫩清甜
品味独特