云台板栗

云台板栗为民间喜爱的干果之一，也是独具传统风味的特色食材，板栗中含有十分丰富的营养元素，它不仅可以炒熟直接食用，更可以当做配菜所制作美食，成品的板栗更是脆嫩香甜，满口生津，甜儿香糯，味道浓郁，多吃更是有益健康的，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这云台板栗的风味吧！

云台板栗

图片由网友“胯下美人喘”提供

板栗资源丰富，出口量居全国第一位，迁西、遵化、兴隆等燕山山脉一带是我国重要的板栗出口基地，产品质量优良享誉海内外，尤其在日本，被称为“天津甘栗”，久负盛名，深受日本人民喜爱。

特征

高达20米的乔木，胸径80厘米，冬芽长约5毫米，小枝灰褐色，托叶长圆形，长10-15毫米，被疏长毛及鳞腺。叶椭圆至长圆形，长11-17厘米，宽稀达7厘米，顶部短至渐尖，基部近截平或圆，或两侧稍向内弯而呈耳垂状，常一侧偏斜而不对称，新生叶的基部常狭楔尖且两侧对称，

价值

1、富含淀粉外，尚含单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。

2、不仅可以生吃、熟吃，还可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等风味食品，以及做各种糕点的馅料。