辉南薇菜

辉南薇菜是独生产于吉林的一种特色野菜，采摘后新鲜的时候吃，也可以下沸水锅焯3~4分钟，经翻晒和搓揉而成干品，吃前用温水泡发再吃，一起和本地屋的小编看看具体的介绍吧！

辉南薇菜

图片由网友“sugar”提供

薇菜又称牛毛广，紫箕，俗称大巢菜、野鸡头、扫帚菜，是紫萁科植物，学名紫萁，是多年生草本植物。

薇菜以未展开的孢子体嫩叶供食，具有较高的食用保价值；具活血平胃、明耳目之功效，是天然野生草本植物。

盛产于十堰山区，仅房县年产量200吨以上。采集雌株（呈扁圆形或耳形）去卷头、叶子和绒毛。质脆，味美少纤维，含蛋白质、有机矿物质及多种维生素，营养丰富，被视为“山珍”，在国际上享有 “无污染菜”之誉。