海头泥螺

海头泥螺是地方特色的美味食品，也是独具风味的海产之一，泥螺的制作十分的繁琐，在制作前要先浸泡，经过长时间的泡制之后，在加以蘸料所形成一道美味的食品，口感较好，泥螺的个头也是肥美，入口更是嚼劲十足，深得喜爱，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这海头泥螺的特色口味吧！

海头泥螺

图片由网友“温眉软眼.”提供

泥螺，余姚俗称“吐铁”，是贝壳类软体动物，壳甚薄，体表有粘液，大小如螺蛳。泥螺含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素成份，

特征

泥螺属软体动物门腹足纲后鳃亚纲头楯目阿地螺科。外壳呈卵圆形，壳薄脆，其壳不能包住全部身体，腹足两侧的边缘露在壳的外面，并且反折过来遮盖了壳的一部份。泥螺壳薄而脆，成贝体长40mm左右，宽约12~15mm。体长方形，拖鞋状头盘大，无触角。

吃法

泥螺大都经腌制后食用。新捕到的泥螺用海水洗净，放入容器内，加盐后快速搅拌，静置若干时候，待泥螺死亡后，去掉水份，再加盐，加酒若干，将容器口封住，经一星期以后，即可食用，异香扑鼻。只要不开封，久储不坏，味极鲜脆香美。