双峰笋干

双峰笋干是具有高品质的一种干类食材，它可以用其制作出很多不同口味的美食和菜肴，它的制作工艺更是十分的独特，所含有的营养元素更是十分的丰富，其微量元素也是十分的优越，且多吃更有鲜美可口的味感，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这双峰笋干的特色风味吧！

双峰笋干

图片由网友“烈酒温唇”提供

每年山里的妇女们就会用她们的巧手们把竹笋制成各种不同的笋产品。有的会把笋切制成斜条，有的是直接压制晒干成笋鲞，还可以烤制成宁海有名的咸糖。

特点

笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。

制作

淡笋干，即在制作过程中不加盐，或加极少量的盐。淡笋干颜色偏肉色，类似田黄石的颜色。咸笋干，即在制作过程中加入一定量的盐，由于笋干大多都是由农家百姓制作的，因此含盐量的多少没有一个统一的标准，以笋干表面有一层薄薄的细盐末为佳。从口味上说，咸笋干的口感更佳，更适合配合其他原料制作出丰富的菜肴。