大溪牛肠粄是漳州市平和县的一个特色传统美食，味道鲜美，制作方法也是很简单，是当地常见的美食，深受当地人的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色传统美食吧！
大溪牛肠粄
牛肠粄是大溪的美食之一，牛肠粄配鸡蛋饼，香喷喷的，格外爽口。
制作方法
1、大米洗干净，然后浸泡一夜；
2、把大米放在石磨上磨；
3、把磨好的碎米汤放在圆盘上炊，圆盘则放在滚开的水面上，碎米汤不可以太稀，要有粘粘的感觉；
4、从圆盘中轻轻取下整个面粄，再卷成卷。
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