说到肺片,我们第一想到的就是四川的夫妻肺片,其实在西藏也有着一道以肺片为原材料的菜肴——西藏炒肺片。
做法
1、把煮熟的肺子切片焯水。
2、锅烧热放油,下葱姜末煸炒出香味,放入肺子翻炒,加十三香、烹入料酒。
3、酸菜洗净空干放入锅里同炒。加辣椒、放入盐,鸡精,蒜拍碎下锅炒几下就起锅。
小贴士
炒酸菜必须放辣椒,不然内脏有异味。
特点
炒肺片的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。炒肺片是很有特色的西藏特色小吃,炒肺片以羊肺为主要材料,烹饪的做法炒菜为主,口味属于重。
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